Bevált receptek

Házi kenyér / zsemle alap
(gluténmentesen is)

HOZZÁVALÓK:

  • 1,5 bögre kölesliszt 
  • 1 bögre csicseriborsóliszt
  • 1 bögre barnarizsliszt
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 2 evőkanál utifű maghèj
  • 1 evőkanál só
  • 4 evőkanál citromlé
  • 3,5 bögre víz
  • Szezámmag a tetejére (nélküle is működik)

Ha az alapanyagok közül valamelyik van itthon, de nem liszt, – például egész köles azt leőrlöm/darálom MiniMukival, azaz Thermomixel, de kávédarálóval is megy, csak hosszabb idő. Ìgy totál friss a liszt, de már nálunk is kapható lisztként is a hozzávalók többsége, ha nincs otthon csodaMuki, vagy semmi kedved darálgatni. 

Majd a liszteket és a többi száraz alapanyagokat összekeverem végül a citromlé és víz, majd mehet előmelegített 180 fokos sütőbe egy szilikonos vagy sütőpapíros tepsibe/jénaiba a palacsinta tészta sűrűségű, de folyós massza. Akár megszórva szezámmaggal vagy amit csak van itthon a teteje, de mehet bele napraforgómag és más magok is egészben – 60-70 percre.

Nem kell dagasztani, gyúrni!

Figyeljétek, próbálgassátok. Nekem 3. alkalomra lett tökéletes. Kívül ropogós, belül puha. Nincs fehérkenyèr íze és állaga, mégis ízlik nekünk és még fehérjèben, proteinben is gazdag. Pirítósnak is tökéletes.

Ha kérdés van bátran írjátok – hello kukac mosolykaflow pont hu , menni fog! 

Mentes és finom rebarbarás szamócás brownie
(12 adag)

HOZZÁVALÓK:

  • 0,5 bögre hántolt köles
  • 0,5 bögre köles liszt (kölesből kávédarálóval lisztté őrölhető)
  • 0,5 bögre zabpehely
  • 0,5 bögre zabpehely liszt (zabpehelyből kávédarálóval liszté őrölhető, de ha köles liszt van benne elhanyagolható a zabpehely lisztesítése egészben is mehet bele)
  • 2 közepes főtt édesburgonya 🍠
  • 1,5 evőkanál (holland) kakaópor
  • 1 üveg 210 g-os természetesen édes mennyei Mosolyka Flow rebarbarás szamóca jam 🍓 (Mentes a finomított cukortól és mű édesítőktől, ahogy állati eredetű zselésítő anyagtól is!)
  • csipet tiszta só
  • mokkáskanál szódabikarbóna
  • közepes citrom leve 🍋
  • 4 bögre tiszta víz 🐳💦
  • + extra egy tábla étcsoki darabolva 🍫

☕️ (A bögre 2-2,5 dl átlagos méretre megadva. Illetve bátran lehet kísérletezni, mert az összetevői nem kőbevésett dolog, csak nekem bevált így.)

👩‍🍳 Így készítettem:

Az édesburgonyát megfőzöm héjában puhára, addig összekeverem a hozzávalókat egy nagyobb tálban, kivéve az egész hántolt kölest és zabpelyhet és a tábla csokit.🍫 A jamből a 2/3-át beleteszem a többi kisülés utánra hagyom a tetejére. Mikor puhára főtt az édesburgonya, akkor pucolás után hat részre vágott egy-egy darabot hozzáadom és egy botmixerrel krémesre keverem. Olyan állagra van szükség, mint egy krémes puding, vagy csoki mousse. Ehhez mérten még adhatunk hozzá kis vizet (ha túl “kemény”, vagy köles/zabpehely lisztet (ha folyós). Bátran, mondhatni elronthatatlan. Ha nem elég édes a szájízemnek éppen, akkor még 1-2 almát héja nélkül beleturmixolok. Mikor elkészült, mehet bele többi hozzávaló és egy keverővel eloszlatom az egész kölest, zabpelyhet extra esetén csokidarabokat. Szilikon vagy jénai tálba öntöm a már így is csábító csokiságot és 170-180 fokon sütöm 40-50 percig.

Kisülés után még várhatóan nem lesz vágható, de isteni viszont igen. Viszont, ha kibírom, hogy nem eszem meg kiskanállal az egészet, akkor másnapra összeáll és érik is. Utána vágható (nem piskóta állagú, de szelhető) és naraccsal díszítve és a megmaradt jammel a tetején megkenve gyorsan elfogy.

Ha a zabpehely gluténmentes, akkor így a brownie is.
Később szintén mentes Mosolyka Flow meggy jammel 🍒 és Mosolyka Flow sárgabarack jammel 🍑 vagy Mosolyka Flow klasszikus szilvalekvárral is készíthető a változatosság kedvéért.

Alapanyagok hozzá a ITT a webshopban kaphatók külön és kedvezményesen csomagban is: ITT 

🎲 MINDEN VÁSÁRLÁSHOZ AJÁNDÉK lelkierő befőtt

U.i.: A díszítéssel kicsit elszálltam, de épp a rozmaringom volt gyönyörű zöld :) 

Könnyű és isteni vendégváró chia puding
(6 adag)

HOZZÁVALÓK:  

  • 3 bögre növényi tej 
  • 6 banán 
  • 9 kiskanál chia mag 
  • Friss vagy fagyasztott piros gyümölcsök (Tetszés szerint bármilyen gyümölcs szuper hozzá!)

Imádom, mert könnyű és mindig imádják még a nem növényi táplálkozást előnyben részesítők is! :) 

A banánokat megpucolva, 3 részre törve beleteszem a turmixgépbe, ráöntöm a növényi tejet és az adott (megmosott) gyümölcsök felét hozzáadom még, majd összeturmixolom.

Fejenként 1,5 kiskanál chia mag ajánlott egy napra, így 6 főre 9 kiskanál chiamagot adok a finomsághoz és kanállal jól elkeverem. Aztán poharakba kitéve, a tetejére teszem elosztva a gyümölcsök másik részét majd mehet is legalább 4 órára a hőtőbe pihenni. 

Érdemes még aznap elfogyasztani, vagy másnap, mert a banán 32 óra múlva már látványosan barnul és ront a látványon. :) 

Én szoktam még Holland kakaóporral is feldobni és akkor barackkal vagy naranccsal készítem.

A fenti egy alap recept, bátran szabd magadra és kísérletezz. Szándékosan nem teszek semmi édesítőt hozzá, mert a banán ezt kellőképpen megteszi helyettünk.  

 

Csicseriborsó omlett (gluténmentesen is)

Csicseriborsó omlett gluténmentes vegán recept

HOZZÁVALÓK:  

  • 1 bögre Mosolyka Flow gluténmentes csicseriborsó liszt
  • 1 mokkáskanál só
    1,5 mokkáskanál kurkuma (ettől lesz sárga)
  • 1 mokkáskanál sütőpor (vagy Mosolyka Flow szódabikarbóna és egy evőkanál citromlé)
  • 1,5 mokkáskanálnyi fekete só (ettől lesz kénes, azaz tojásos illata, ahogy vízhez ér, de ha nincs elhagyható)
  • 1 evőkanál Mosolyka Flow gluténmentes útifű maghéj
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 1 sárgarépa lereszelve
  • 3/4 bögre víz
  • Bármi tehető bele, amit egy omlett, rántottába is korábban tettünk volna. (paprika, paradicsom, cukkini, petrezselyem, karalábé, stb…)

Az alapanyagokat összekeverjük és 3-4 percig állni hagyjuk. Valamivel sűrűbb masszát kell kapnunk, mint egy amerikai palacsinta. Ha ehhez szükséges még víz, vagy csicseriborsó liszt tegyünk hozzá. Ezt ki kell tapasztalni, mert függ az adott alapanyag nedvszívó képességétől. Majd kevés olajjal kikent ragadásmentes serpenyőben, palacsintasütőben kisütsük mindkét oldalát néhány perc alatt. Javaslom, hogy az elején kisebb tenyér adagokat tegyünk a serpenyőbe, mert könnyebb megfordítani, de később már egész nagyobb amerikai palacsinta méret is mehet. Hozzá friss zöldségek és gluténmentes kenyérke tökéletesen illik.

🛒 📦 Alapanyagok többségét és még több környezetbarát csomagolású finomságot ITT a webshopban megtalálod házhozszállítással.

Rólunk és missziónkról ITT találsz bővebben 

Hamarosan töltök még fel, látogass vissza.